Susine

le reginette dell'estate

Succose, dolci e rinfrescanti aiutano a combattere la calura

Un concentrato di freschezza e di proprietà benefiche, le susine sono un tipico frutto estivo raccolto tra giugno e settembre in base alle varietà. Quando il caldo si fa sentire e si avverte un po’ di spossatezza, le susine sono ottimo integratore naturale di sali minerali; svolgono un’azione regolatrice della pressione arteriosa; combattono la stanchezza e favoriscono il buon funzionamento dell’apparato digerente. Per gli sportivi, poi, sono un toccasana e un energizzante naturale che ridà la carica.

Per la dolcezza della loro polpa sono tra i frutti preferiti dai bambini. Chi desidera conservare il loro sapore per i mesi freddi, magari per farcire una crostata, può preparare una confettura che porterà un po’ di sole e buonumore anche nelle giornate più fredde.

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Nome scientifico

Prunus domestica

Stagione

Estate

Consigli di gusto

Cotte al forno con un po' di miele e accompagnate con una pallina di gelato alla crema o alla vaniglia sono un dessert goloso e semplice

Couscous agli agrumi

Una piatto leggero, fresco e salutare. Perfetto per l’estate.
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