Asparagi

La felicità è verde

Combattono la depressione e sono anche afrodisiaci

In primavera, gli asparagi sono i protagonisti dell’orto e in cucina si dimostrano versatili e creativi. Forse, non tutti sanno che gli asparagi sono anche una delle verdure con il maggior contenuto di vitamine, C e A in particolare, e sali minerali, calcio, fosforo e potassio, poche calorie e tante fibre.
Le caratteristiche nutrizionali rendono gli asparagi un alimento naturale particolarmente depurativo e diuretico e con una marcia in più: svolgono infatti anche una funzione antidepressiva e si dice siano anche afrodisiaci…!
Sul mercato esistono diverse varietà di asparagi: verdi, bianchi, violetti, con il turione lungo e sottile oppure più corto e grosso. Cambiano colore e forma, ma le proprietà nutrizionali restano sempre ottime.

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Nome scientifico

Asparagus officinalis

Stagione

Primavera

Consigli di gusto

Da provare anche crudi, in insalata, accompagnati da carote e una vinaigrette agli agrumi

Piccoli flan di Asparagi

Antipasto delicato dal profumo di primavera. Conquista anche i palati più esigenti!
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